くるくるソーセージ揚げパン

材料（４個分）

• 生地
• 　・お好み焼き粉…120g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・牛乳…1/4カップ
• 　・バター…10g
• 　・砂糖…小さじ1
• 　・塩…小さじ1/4
• ウインナソーセージ（長めのもの）…4本
• 打ち粉（薄力粉）…適量
• 揚げ油…適量

作り方

1. 生地を作る。バターは耐熱ボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。牛乳、溶き卵を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
2. 別のボウルに残りの生地の材料を入れ、ゴムべらでさっと混ぜ合わせる。１を少しずつ加え、そのつど粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
3. 台に軽く打ち粉をし、手で生地をまとめて取り出す。生地がなめらかになるまで約3分こね、4等分して丸く整える。２のボウルに戻し入れ、ラップをかけて冷蔵庫に約15分おく。
4. 再び台に軽く打ち粉をし、３の生地1つを手で転がしながら約25cmの棒状にのばす。ソーセージ1本の端から約2cmのところに生地の端を指で押しつけ、生地を内側に巻き込むようにして、斜めにくるくると巻く。巻き終わりは、巻きつけた生地の下に押し入れる。残りも同様にする。

   

5. 揚げ油を低温（約160℃）に熱して４を入れ、菜箸で転がしながら約2分揚げる。全体がこんがりと色づいたら火を止め、そのまま約1分おいて余熱で火を通し、取り出して油をきる。