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一瞬で本格中華の味になる魔法の調味料、最近使ってる？ 具材2つでオイスター炒め
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2つの具材でできるオイスター炒めは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
豚肉とレタスのオイスター炒め
片栗粉をまぶした豚こま肉を炒め、色が変わったらレタスとオイスタソース+酒を加えてさっと炒め合わせれば完成。レタスのシャキシャキ食感が楽しい！
じゃが豚オイスター炒め
棒状にカットして炒めたじゃがいもは、香ばしくてホクホク。豚肉はオイスターソースをもみこんで、味をなじませてから炒めます。好みで粉とうがらしをふって。
菜の花とえびのオイスター炒め
中華料理店で出てくるような、鮮やかな春の一皿。えびはプリプリに仕上げたいので、色が変わったら一旦取り出て、最後に戻し入れましょう。
れんこんとちくわのオイスター炒め
時間がない時は5分でできるこちらの一品を。輪切りにしたれんこんとちくわをごま油で両面焼き、オイスターソース+酢を加えてさっと炒めれば完成。お弁当のおかずにもおすすめです。
オイスターソースは炒めもののほか、煮ものやスープ、しょうゆやごま油を混ぜて温野菜にかけたり、しょうがや酢を混ぜて揚げ物のつけダレにしたり…といろんな場面で活躍してくれます。本格中華が自宅で簡単に作れる夢のような調味料、ぜひ上手に活用してみてください。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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