じゃが豚オイスター炒め

じゃが豚オイスター炒め

オイスターソースのコクが決め手

カロリー
240kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

じゃがいも…3個

豚ロース薄切り肉…120g

オイスターソース…大さじ1

・サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

じゃがいもは1cm角の棒状に切り、水にさらす。豚肉は1cm幅に切り、オイスターソースの半量をよくもみ込む。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、じゃがいもの水けをきって加える。じゃがいもに焼き色がつき、やわらかくなるまで約4分炒める。

3.

じゃがいもをフライパンの端に寄せ、あいたところに豚肉を加えてほぐすように炒める。

肉にオイスターソースをもみ込んでから焼くと、肉に味がなじみやすい。

4.

豚肉の表面の色が変わったら、残りのオイスターソースとしょうゆ少々を加えて炒め合わせる。

5.

器に盛り、好みで粉とうがらしをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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