豆腐と春菊のスープ

時短でラク
75kcal
1.4g
10min
豆腐と春菊のスープ
豆腐と春菊のスープ

旬の香りを充分楽しむもう1品

材料(2人分)

  • 豆腐…1/3丁
  • 春菊…3株
  • 中華ブイヨン…2カップ
  • ごま油…小さじ1
  • ・酒、塩、しょうゆ
豆腐…1/3丁
春菊…3株
中華ブイヨン…2カップ
ごま油…小さじ1
・酒、塩、しょうゆ

作り方

  1. 豆腐は端から3mm幅に切ってから3cm大に切り、春菊は葉先を摘み取る。
  2. 鍋に中華ブイヨンと、しょうゆ小さじ1 1/2、酒小さじ2、塩少々、豆腐を入れて煮立て、春菊も加え、ごま油を加え、器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

春菊
春菊
地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…

基本の扱い方

葉先を摘み取る

茎が太くかたい場合、下のほうは葉の部分を手で摘んで使う。茎がやわらかい上のほうは、そのまま生かして。

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