手羽先と大根の黒酢煮

191kcal
1.0g
手羽先と大根の黒酢煮
手羽先と大根の黒酢煮

超おいしい!減塩レシピ

牧野直子さんのレシピ

こっくりとした味に満足感あり

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • 大根…5cm(約200g)
  • にんにく…1片
  • 合わせ調味料
  •  ・黒酢…1/4カップ
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・水…1カップ
  • ・サラダ油
とり手羽先…6本
大根…5cm(約200g)
にんにく…1片
合わせ調味料
 ・黒酢…1/4カップ
 ・しょうゆ…小さじ2
 ・砂糖…大さじ1/2
 ・水…1カップ
・サラダ油

作り方

  1. 大根は2.5cm厚さの半月切りにして耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで約3分加熱する。にんにくは包丁の腹で潰す。手羽先は皮目の反対側に骨に沿って切り目を入れる。
  2. フライパンに油小さじ1、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら、中火で手羽先を両面焼きつける。余分な脂をペーパータオルで拭き取る。
  3. 大根の汁けをきり、合わせ調味料とともに加える。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、汁けが少なくなるまで約10分煮る。
    煮汁を少なくし、落としぶたで煮る

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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