いつもの一杯にプラスして手軽に腸活！ 甘みたっぷり玉ねぎのみそ汁5選
玉ねぎと厚揚げのミルクみそ汁
みそを溶く前に牛乳を入れるとまろやかな仕上がりに。やさしい甘さのスープが、ほっと体を温めてくれます。
じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
ほくほくのじゃがいもとシャキシャキ甘い玉ねぎは、間違いなしの名コンビ。一口大にカットしたじゃがいもは、5分ほど煮ればやわらかくなりますよ。
玉ねぎと根菜のクイック豚汁
具だくさんの豚汁も、豚ひき肉と冷凍根菜ミックスを使えばラクチン。ひき肉と玉ねぎは、ごま油でさっと炒めて風味豊かに仕上げて。
玉ねぎは1年中手に入りやすく、保存性がいいのもうれしいメリット。玉ねぎに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を助けてくれるため、疲れているときにもおすすめです。短時間でやわらかく仕上げたい時は、繊維を断ち切るようにカットして。反対にシャキシャキとした食感を楽しみたい時は、繊維に沿って切りましょう。
文=齋藤久美子（栄養士）
