皮までやわらかな春のかぶを使って♪ 切ってあえるだけの簡単箸休めバリエ
かぶの箸休めは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
かぶの甘酢あえ
甘酢にごま油をプラスして、香り豊かな一皿に。かぶは塩をふって少し置き、水分を抜いてから調味料をあえると味がしみ込みやすくなります。
かぶのフレンチサラダ
洋食に添えるなら、フレンチドレッシングで調味するこちらの一品を。塩と砂糖は先にまぶしておき、後からサラダ油・酢・塩・こしょうをさっくりとあえて。
かぶの明太子あえ
明太子とオリーブオイルを混ぜるだけ。あざやかな見た目とプチプチ食感が楽しい！
かぶのさんしょう漬け
粉ざんしょうと塩をもみ込み、3分ほどおいて汁けを軽く絞ります。風味豊かな大人の箸休めは、おつまみにも◎。
切ってあえるだけのシンプルでさっぱりとした味わいは、揚げ物や炒めものなどのこってりした料理の箸休めにも喜ばれそう。忙しい日は、難しいことなしでおいしい旬の野菜に助けてもらいましょう♪
文＝齋藤久美子（栄養士）
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