鍋まかせだから手があく！ 濃厚な味わいでお腹も大満足「豚キムチと落とし卵のうどん」

手間をかけずに作りたいときにおすすめの麺といえば、冷凍うどん。でも「煮込みうどん」を作ろうとすると少し時間がかかりそう...って思っていませんか？　凍ったまま煮汁と一緒に鍋に入れたら、あとは鍋まかせ！ 実働3分で、しっかり味しみ煮込みうどんができるんです。

「超絶ラクする5分麺」今回は、「豚キムチと落とし卵のうどん」。焼き肉のたれを使うから、味付けも超絶簡単ですよ！

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▶︎教えてくれたのは
きじまりゅうたさん

料理研究家。書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「きじまごはん【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】」で展開するレシピ＆トークも人気。


まずは、基本の「鍋に入れたらほぼ完成うどん」の作り方をご紹介しましょう。

鍋に入れたらほぼ完成うどん

煮ている間は手があく＆具材のうまみがうどんにしみて一石二鳥

［ 基本の作り方 ］
1. 直径約20cmの鍋に煮汁と、冷凍うどんを凍ったまま入れる。

2. 具を広げ入れてふたをし、中火で8～10分蒸し煮にする (うどんが温まり、好みのやわらかさになればOK)。

この作り方で、「豚キムチと落とし卵のうどん」を作ってみましょう！

豚キムチと落とし卵のうどん

焼き肉のたれ＆キムチに、マイルドな卵がアクセント
［ 材料・2人分 ］＊1人分528kcal/塩分4.6g (汁を1/2量残した場合)
・冷凍うどん ...2玉
・煮汁
　∟焼き肉のたれ ...大さじ3
　∟しょうゆ ...大さじ1
　∟ごま油 ...大さじ1/2
　∟水 ...2と1/2カップ
・具
　∟豚バラ薄切り肉 ...100g〈7～8cm幅に切る〉
　∟白菜キムチ ...80g〈食べやすく切る〉
　∟玉ねぎ ...1/2個〈2cm幅のくし形に切る〉
・トッピング
　∟卵 ...2個

［ 作り方 ］
上記の［ 基本の作り方 ］を参照して同様に作ったあと、ふたを取って卵を落とし入れる。再びふたをして中火のまま約1分、卵が好みのかたさになるまで煮る。


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冷蔵庫にある簡単な材料で作れるうえ、食べごたえもあって、体がぽかぽか温まるキムチうどん。卵をたっぷりからめて濃厚な味わいです。ぜひ作ってみてくださいね！

調理/きじまりゅうた　撮影/木村 拓　スタイリング/浜田恵子　イラスト/くぼあやこ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt　

【レタスクラブ編集部】