鍋まかせだから手があく! 濃厚な味わいでお腹も大満足「豚キムチと落とし卵のうどん」

#食 
鍋に入れたらほぼ完成!「豚キムチと落とし卵のうどん」

手間をかけずに作りたいときにおすすめの麺といえば、冷凍うどん。でも「煮込みうどん」を作ろうとすると少し時間がかかりそう...って思っていませんか? 凍ったまま煮汁と一緒に鍋に入れたら、あとは鍋まかせ! 実働3分で、しっかり味しみ煮込みうどんができるんです。

「超絶ラクする5分麺」今回は、「豚キムチと落とし卵のうどん」。焼き肉のたれを使うから、味付けも超絶簡単ですよ!

*  *  *

▶︎教えてくれたのは
きじまりゅうたさん

きじまりゅうたさん:料理研究家。書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「きじまごはん【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】」で展開するレシピ&トークも人気。

料理研究家。書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「きじまごはん【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】」で展開するレシピ&トークも人気。


まずは、基本の「鍋に入れたらほぼ完成うどん」の作り方をご紹介しましょう。

鍋に入れたらほぼ完成うどん

煮ている間は手があく&具材のうまみがうどんにしみて一石二鳥

[ 基本の作り方 ]
1. 直径約20cmの鍋に煮汁と、冷凍うどんを凍ったまま入れる。

2. を広げ入れてふたをし、中火で8~10分蒸し煮にする (うどんが温まり、好みのやわらかさになればOK)。

この作り方で、「豚キムチと落とし卵のうどん」を作ってみましょう!

豚キムチと落とし卵のうどん

焼き肉のたれ&キムチに、マイルドな卵がアクセント
[ 材料・2人分 ]*1人分528kcal/塩分4.6g (汁を1/2量残した場合)
・冷凍うどん ...2玉
・煮汁
 ∟焼き肉のたれ ...大さじ3
 ∟しょうゆ ...大さじ1
 ∟ごま油 ...大さじ1/2
 ∟水 ...2と1/2カップ
・具
 ∟豚バラ薄切り肉 ...100g〈7~8cm幅に切る〉
 ∟白菜キムチ ...80g〈食べやすく切る〉
 ∟玉ねぎ ...1/2個〈2cm幅のくし形に切る〉
・トッピング
 ∟卵 ...2個

[ 作り方 ]
上記の[ 基本の作り方 ]を参照して同様に作ったあと、ふたを取って卵を落とし入れる。再びふたをして中火のまま約1分、卵が好みのかたさになるまで煮る。


*  *  *

冷蔵庫にある簡単な材料で作れるうえ、食べごたえもあって、体がぽかぽか温まるキムチうどん。卵をたっぷりからめて濃厚な味わいです。ぜひ作ってみてくださいね!

調理/きじまりゅうた 撮影/木村 拓 スタイリング/浜田恵子 イラスト/くぼあやこ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt 

【レタスクラブ編集部】

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<レタスクラブ22年5月号より>


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