ほぼすき焼きなのに手軽で助かる～！ ご飯が進む味しみすき煮5つ
すき煮は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
デザートは材料4つで！
牛肉と厚揚げのすき煮
肉と野菜はフライパンでざっと炒めてから煮汁で煮て。卵を落とし入れたら火を消して、余熱でとろとろに。
豚こまと小松菜のすき煮
豚こまを使えば節約に！ 小松菜は惜しまずたっぷり使いましょう。材料3つ、15分でできるお手軽おかずです。
ごろっとごぼうの牛すき煮
ごぼうは旨みと食感を活かすため、大きく斜め切りに。特有の臭みがやわらぐよう、しょうがとともに炒めてから煮ます。
長ねぎととり肉のすき煮
使う野菜は長ねぎだけ。でもぶつ切りと薄切りの2パターンにカットすると、味の違いが楽しめるんです。ぶつ切りにしたねぎは、焼き目をつけて香ばしさをプラス。薄切りの方は、最後にさっと煮てシャキッとした食感を残して。
七味とうがらしや粉ざんしょうを添えると香り豊かな味わいに。生卵につけて食べたり、最後に卵でとじたりとアレンジも楽しめそうです♪
文＝齋藤久美子（栄養士）
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