残暑の疲れを吹き飛ばすスタミナ豚丼バリエ

熱々のごはんの上に、香ばしく炒めた豚肉がたっぷり！　そのビジュアルも食欲をそそる「豚丼」で、残暑の疲れを吹き飛ばしてみませんか？　豚肉には、疲労回復効果が期待できるビタミンB1が豊富。調理もとっても簡単です。

すた丼

【材料・2人分】
豚バラ薄切り肉…250g、下味（酒…大さじ２、片栗粉…大さじ１）、卵…２個、長ねぎ…1/2本、温かいご飯…どんぶり２杯分、たれ（おろしにんにく…小さじ１、しょうゆ、酒、みりん…各大さじ１と1/2）

【作り方】
1.ねぎは斜め５mm幅に切る。たれの材料は混ぜ合わせる。豚肉は６〜７cm長さに切って下味の材料をまぶし、フライパンに広げて並べる。

2.１のフライパンを強めの中火にかけ、焼き色がつくまで２〜３分焼き、上下を返してさらに約２分焼く。

3.フライパンに出た脂を大さじ１くらい残してペーパータオルでふき、ねぎを加えてしんなりするまで炒め合わせる。

4.たれを加え、フライパンを揺すりながら煮汁がほとんどなくなるまでからめる。

5.器にご飯を盛って４をのせ、卵を落とす。
（1人分863kcal、塩分2.4g　レシピ考案／重信初江　栄養計算／スタジオ食）

にんにくたっぷりの甘辛だれで、ご飯が進む、進む！　ガツンと濃厚な豚肉に、とろ～りからめる生卵もたまりません。肉を炒めるときに出る脂はふき取って。10分で完成する早うま丼です。