豚キムチ丼

602kcal
1.7g
豚キムチ丼
豚キムチ丼

キムチとにらでスタミナ丼に

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g
下味
 ・酒…大さじ2
 ・しょうゆ…小さじ1
 ・ごま油…小さじ1/2
 ・砂糖…小さじ1/3
 ・塩…少々
白菜キムチ…80g
にら…1/3わ(約30g)
温かいご飯…どんぶり2杯分

作り方

  1. 耐熱ボウルに豚肉を入れて下味の材料をもみ込み、約5分おく。キムチを食べやすい大きさに切って加えて混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。菜箸でほぐして混ぜ、再び約2分加熱する。
  2. にらは3cm長さに切って1に加え、さらに1分30秒〜2分加熱する。
  3. 器にご飯を盛り、2をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 韓国風
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

食材の扱い方・ポイント

にら
にら
餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…

基本の扱い方

根元のほうから取り出す

束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。

ざく切りと粗みじん切り

鍋ものや炒めものなどでは5〜6cm長さに、端からざく切りにします。
餃子やみそ汁には、小口から5mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。

長いままゆでる

おひたしなどで、きれいに揃えて盛りつける場合は、長いままゆでて、揃えて水を絞ります。フライパンを使うと長いままゆでやすいのでおすすめ。

保存

細かく切って冷凍

保存する場合は、冷蔵保存では葉先からしんなりしやすいので、冷凍保存を。
粗みじんに切って小分けにし、生のままラップで包んで冷凍用保存袋に入れます。みそ汁などには、凍ったまま入れればOK。

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