すた丼

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…250g
• 下味
• 　・酒…大さじ２
• 　・片栗粉…大さじ１
• 卵…２個
• 長ねぎ…1/2本
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• たれ
• 　・おろしにんにく…小さじ１
• 　・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ１　1/2

作り方

1. ねぎは斜め５mm幅に切る。たれの材料は混ぜ合わせる。豚肉は６〜７cm長さに切って下味の材料をまぶし、フライパンに広げて並べる。

   

2. １のフライパンを強めの中火にかけ、焼き色がつくまで２〜３分焼き、上下を返してさらに約２分焼く。
3. フライパンに出た脂を大さじ１くらい残してペーパータオルでふき、ねぎを加えてしんなりするまで炒め合わせる。
4. たれを加え、フライパンを揺すりながら煮汁がほとんどなくなるまでからめる。
5. 器にご飯を盛って４をのせ、卵を落とす。