すた丼
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…250g
下味
・酒…大さじ２
・片栗粉…大さじ１
卵…２個
長ねぎ…1/2本
温かいご飯…どんぶり２杯分
たれ
・おろしにんにく…小さじ１
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ１ 1/2
作り方
1.
豚肉は、酒をもみ込み、片栗粉で表面をコーティングしてから焼きつけると、うまみが逃げず、ふっくらやわらかく仕上がる。
ねぎは斜め５mm幅に切る。たれの材料は混ぜ合わせる。豚肉は６～７cm長さに切って下味の材料をまぶし、フライパンに広げて並べる。
2.
１のフライパンを強めの中火にかけ、焼き色がつくまで２～３分焼き、上下を返してさらに約２分焼く。
3.
フライパンに出た脂を大さじ１くらい残してペーパータオルでふき、ねぎを加えてしんなりするまで炒め合わせる。
4.
たれを加え、フライパンを揺すりながら煮汁がほとんどなくなるまでからめる。
5.
器にご飯を盛って４をのせ、卵を落とす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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