スタミナ照り焼き豚丼

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…２枚(約200g)
• 卵液
• 　・溶き卵…２個分
• 　・砂糖…小さじ１
• 　・塩…少々
• 水菜…２株
• にんにく…２片
• 温かいご飯…小どんぶり２杯分(約300g)
• たれ
• 　・酒…大さじ２
• 　・しょうゆ、みりん…各大さじ１
• 　・砂糖…小さじ１
• ・塩、小麦粉、サラダ油

作り方

1. 水菜は３cm長さに切る。豚肉は３cm幅のそぎ切りにし、塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

   

2. フライパンに油大さじ１を中火で熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、半熟になったら取り出す。
3. フライパンをきれいにして油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱する。こんがりと色づいたら豚肉を並べ入れ、途中上下を返しながら約５分焼く。たれの材料を混ぜて加え、からめる。器にご飯を盛り、豚肉をたれごと、2、水菜をのせる。