皮に包まずレンジでチン！ 平日でもラクに作れるレンジシューマイ5選

シューマイが食べたいけれど、1つ1つ皮に包んで、蒸し器で蒸して…なんて平日からやっていられない！　それなら、レンジで作る包まないシューマイはいかが？　1口大に丸めた肉だねに細かく刻んだ皮をのせて、レンジでチンでできあがり！　皮が手元になければ、もやしやキャベツをまぶしてたっていいんです。もっというなら、１つ１つ丸めなくても大丈夫。見た目はどうあれ、口に入れればどのレシピもシューマイそのもの！　

しっとりレンジシューマイ

【材料・2人分】
あん（豚ひき肉…250g、玉ねぎのみじん切り…1/4個分<約50g>、片栗粉・砂糖…各大さじ1、しょうゆ…大さじ１と1/2、ごま油…小さじ1）、キャベツ…2枚(約100g)、シューマイの皮…1袋(約80g)、練りがらし、しょうゆ

【下ごしらえ】
キャベツは大きめの一口大にちぎる。シューマイの皮は2mm幅に切る。

【作り方】
1.ボウルに玉ねぎを入れて片栗粉をまぶし、残りのあんの材料を加えて約30秒練り混ぜる。8等分してざっと丸め、シューマイの皮を全体につけ、軽く握って密着させる。直径約25cmの耐熱皿にキャベツの1/2量を広げ、シューマイをさっと水にくぐらせ、皿の縁に沿って並べる。残りのキャベツをシューマイにのせる。

2.ペーパータオルをぬらして軽く絞ってかけ、アーチ状にふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約6分加熱する。

3.取り出してラップをふわっとかけ直し、約5分おいて余熱で火を通す。器にキャベツを敷いてシューマイを盛り、練りがらしとしょうゆ各適量を添える。
（1人分502kcal、塩分3.1g　レシピ考案／小田真規子　栄養計算／スタジオ食）

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

キャベツとぬらしたペーパータオルで上下をはさんで加熱するのがポイント。水分を十分補いながら加熱すれば、レンジでもしっとりつやつやのシューマイが作れます。調理時間はトータル15分。洗い物も少なめで、忙しい日もうれしい限り！