豆腐のキャベツシューマイ
177kcal
1.8g
材料(2人分)
たね
・豚ひき肉…50g
・もめん豆腐…小1/2丁(約100g)
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)
・片栗粉…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
キャベツ…4枚(約200g)
塩、片栗粉、酢、しょうゆ
・豚ひき肉…50g
・もめん豆腐…小1/2丁(約100g)
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)
・片栗粉…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
キャベツ…4枚(約200g)
塩、片栗粉、酢、しょうゆ
作り方
- キャベツは太い軸を除いて5cm長さのせん切りにし、塩小さじ1/4をざっと混ぜ、約5分おく。豆腐はペーパータオルで包み、直径約20cmの耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱し、取り出してそのまま粗熱をとり、水けをきる。
- ポリ袋にたねの材料を入れ、袋の上から粘りが出るまで練り混ぜる。1のキャベツは水けをギュッと絞ってボウルにほぐし入れ、片栗粉小さじ2をまぶす。
- 袋の角を少し切り、手のひらをさっとぬらして1/12量を絞り出し、軽く丸める。同様にしてあと11個作る。キャベツを等分につけ、軽く握ってたねに密着させる。直径約23cmの耐熱皿に間隔をあけて並べ、水大さじ1をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分30秒加熱し、そのまま約2分蒸らす。器に盛り、酢じょうゆ適量と、好みで練りがらしを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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