大根そぼろ炒め【by 笠原将弘さん】

Name: 大根そぼろ炒め【by 笠原将弘さん】
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ひき肉…100g; 大根(葉つき)…1/3本(約300g); 白いりごま…大さじ１; ・ごま油、酒、砂糖、しょうゆ、一味とうがらし

スーパーシェフの100円肉おかず

シャキシャキ大根と大きめそぼろで大満足

１人分：

251kcal

3.0g

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
大根(葉つき)
　1/3本(約300g)
白いりごま
　大さじ１
・ごま油、酒、砂糖、しょうゆ、一味とうがらし

1

大根は５cm長さ、１cm幅の拍子木切りにし、葉少々はみじん切りにする。
2

フライパンにごま油大さじ１を熱してひき肉を広げ入れ、そのままいじらずに焼く。上下を返し、両面焼き目がついたらへらで大きめにほぐす。

初めはいじらず、両面にこんがり焼き色がついてから大きめにほぐし、ボリューム感を出す。
3

１を加えて炒め、大根がしんなりしてきたら酒大さじ３、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２を加えて、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。
4

器に盛り、白ごまと一味適宜をふる。