定番肉そぼろ
1583kcal
8.3g
材料（作りやすい分量・約720g分）
- 豚ひき肉…500g
- しょうがのみじん切り…大さじ1/2
- 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
- しめじのみじん切り…100g
- 煮汁
- ・中華スープの素…大さじ1/2
- ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
- ・水…1/2カップ
- ・サラダ油、砂糖、酒、みりん、みそ
豚ひき肉…500g
しょうがのみじん切り…大さじ1/2
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
しめじのみじん切り…100g
煮汁
・中華スープの素…大さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・水…1/2カップ
・サラダ油、砂糖、酒、みりん、みそ
しょうがのみじん切り…大さじ1/2
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
しめじのみじん切り…100g
煮汁
・中華スープの素…大さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・水…1/2カップ
・サラダ油、砂糖、酒、みりん、みそ
作り方
- フライパンに油大さじ１ 1/2、しょうがを入れて中火にかける。香りが立ったら玉ねぎ、しめじを加えて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ったらひき肉を加えてほぐしながらさっと炒める。
- 砂糖小さじ2、酒、みりん各1/4カップ、みそ大さじ3を順に加え、なじむまで炒め合わせる。煮汁の材料を混ぜて加え、約10分煮る。
◯しっかりさましてから保存容器に入れ、冷蔵室で5〜7日間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
お料理メモ
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