ぷるぷるかにシューマイ

材料（２人分）

• とりひき肉…150g
• かにかま…4本(約45g)
• 玉ねぎ…1/4個
• ライスペーパー…1枚
• A
• 　・おろししょうが…小さじ1/2
• 　・酒…大さじ1
• 　・ごま油…小さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ2/3
• 　・塩、こしょう…各少々
• 片栗粉、練り辛子、酢、しょうゆ

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉小さじ2をまぶす。かにかまは4等分に切ってほぐす。ライスペーパーはキッチンばさみで16等分に切る。

   

   

2. ボウルにひき肉、Aを入れ、かにかまをトッピング用を少し残して加える。よく練り混ぜ、粘りが出たら玉ねぎを加えて混ぜる。8等分して丸める。
3. フライパンに水1/2カップを入れ、オーブン用ペーパーを敷く。２を間隔をあけて並べ、トッピング用のかにかまを等分にのせる。ライスペーパーを水でぬらし、2切れずつのせる。

   

4. ふたをして強火で熱し、沸いたら中火にして約8分蒸す。器に盛り、練り辛子、酢じょうゆ各適量を添える。