ごぼうと豚ひき肉の四川風きんぴら

210kcal
0.9g
20min
ごぼうと豚ひき肉の四川風きんぴら
ごぼうと豚ひき肉の四川風きんぴら

村田裕子さんのレシピ

豚ひき肉が入って食べ応えあり。ご飯が進むピリ辛味です♪ お弁当にもどうぞ

材料(2人分)

豚ひき肉…80g
ごぼう…1/2本
長ねぎのみじん切り…5cm分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・ごま油、みそ、しょうゆ、みりん

作り方

  1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜めに細めの乱切りにして、水に5分さらし、アクを除く。
  2. フライパンにごま油大さじ1を熱し、水をきったごぼうを加えて強火で炒める。焼き色がついたらふたをして中火にし、2〜3分加熱する。
  3. ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、豆板醤、みそ小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1を順に加えて炒め合わせ、ねぎも加えて軽く炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田裕子
村田裕子
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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