ごぼうと豚ひき肉の四川風きんぴら
210kcal
0.9g
20min
村田裕子さんのレシピ
豚ひき肉が入って食べ応えあり。ご飯が進むピリ辛味です♪ お弁当にもどうぞ
材料（２人分）
豚ひき肉…80g
ごぼう…1/2本
長ねぎのみじん切り…５cm分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・ごま油、みそ、しょうゆ、みりん
ごぼう…1/2本
長ねぎのみじん切り…５cm分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・ごま油、みそ、しょうゆ、みりん
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜めに細めの乱切りにして、水に５分さらし、アクを除く。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、水をきったごぼうを加えて強火で炒める。焼き色がついたらふたをして中火にし、２〜３分加熱する。
- ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、豆板醤、みそ小さじ１、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ１を順に加えて炒め合わせ、ねぎも加えて軽く炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
このレシピの参考動画
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