しいたけシューマイ

しいたけシューマイ

しいたけを皮に見立てて形も愛らしい

カロリー
220kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
高杉純

材料(2人分)

しいたけ…8枚

豚ひき肉…100g

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

水…大さじ1 1/2

ごま油…大さじ1

酒…小さじ2

塩…小さじ1/2

練りがらし…適量

・片栗粉、しょうゆ

作り方

1.

しいたけは軸と切り分け、軸は細く裂く。ボウルに豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、しょうがのみじん切り、水大さじ1 1/2、ごま油大さじ1、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、しいたけの軸を入れ、よく練り混ぜる。8等分にして丸める。

2.

しいたけのかさの内側に片栗粉を薄くまぶし、あんをのせ、形を整える。

3.

耐熱皿にあんを上にして2をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱し、そのまま約5分蒸らす。器に盛り、練りがらし、しょうゆ各適量を添える。

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