しっとりレンジシューマイ
時短でラク
502kcal
3.1g
15min
材料（２人分）
あん
・豚ひき肉…250g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)
・片栗粉、砂糖…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・ごま油…小さじ1
キャベツ…2枚(約100g)
シューマイの皮…1袋(約80g)
練りがらし、しょうゆ
・豚ひき肉…250g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)
・片栗粉、砂糖…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・ごま油…小さじ1
キャベツ…2枚(約100g)
シューマイの皮…1袋(約80g)
練りがらし、しょうゆ
下ごしらえ
- キャベツは大きめの一口大にちぎり、1/2量を直径約25cmの耐熱皿に広げる。シューマイの皮は2mm幅に切る。
作り方
- ボウルに玉ねぎを入れて片栗粉をまぶし、残りのあんの材料を加えて約30秒練り混ぜる。8等分してざっと丸め、シューマイの皮を全体につけ、軽く握って密着させる。シューマイをさっと水にくぐらせ、皿の縁に沿って並べる。残りのキャベツをシューマイにのせる。
キャベツをふんわりとかぶせる - ペーパータオルをぬらして軽く絞ってかけ、アーチ状にふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分加熱 - 取り出してラップをふわっとかけ直し、約5分おいて余熱で火を通す。器にキャベツを敷いてシューマイを盛り、練りがらしとしょうゆ各適量を添える。
余熱で5分
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
お料理メモ
※耐熱皿は「電子レンジ対応」と記載のあるものを使ってください。
※取り出すときは乾いた厚手のふきんやミトンなどを使用して、やけどに注意してください。
※電子レンジは600Wを基準にしています。
※ラップを「ふんわり」かけるときは、温度が上がり過ぎるのを防ぐため、皿とラップの間に空間ができるようにアーチ状にかけて。
※ラップを約50cm長さに切り、両端を皿に固定してから、手を通してラップを引っ張り上げ、山を作る。
このレシピの参考動画
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