皮に包まずレンジでチン！ 平日でもラクに作れるレンジシューマイ5選

もやしレンジシューマイ

皮の代わりにもやしをまとわせればシャキシャキの食感に！ もやしは手で握りつぶすように細かく折り、肉だね（豚ひき肉、おろししょうが、片栗粉、酒、オイスターソース、砂糖、しょうゆ）には片栗粉をまぶして手で握りながら全体につけて。

レンジ蒸しシューマイ

究極にラクするなら、いちいち丸めないこの一皿。耐熱皿に肉だね（豚にき肉、酒、ごま油、しょうゆ、おろししょうが、塩、こしょう、玉ねぎ）を広げて、5mm幅にカットした皮をのせ、霧吹きで水をかけてラップをしてレンジへ。加熱後はそのまま少し置いて、余熱で火を通します。

豆腐のキャベツシューマイ

豚ひき肉に豆腐を混ぜると低カロリーでヘルシー。皮をキャベツで代用すれば、糖質もカットできます。肉だね（豚ひき肉、もめん豆腐、玉ねぎ、片栗粉、ごま油、塩）はポリ袋に入れて練り混ぜ、袋の角を少し切って絞り出すと一口大に丸めやすいですよ。　

しいたけシューマイ

ジューシーなしいたけとしっとりした肉だねがよくマッチ！　肉だね（豚ひき肉、玉ねぎ、しょうが、水、ごま油、酒、しょうゆ、塩）にはしいたけの軸も細かく裂いて入れちゃいましょう。しいたけの内側に片栗粉を薄くまぶして肉だねをのせ、肉だねを上にしてレンジにかけて。

蒸し器で作る本格的なシューマイは30分ほどかかりますが、レンジシューマイならその半分の時間で作れますね！　お弁当のおかずにも喜ばれそうです♪　　

文＝齋藤久美子（栄養士）