切ってあえるだけだから秒で作れる！ へとへとな日の「あと1品」バリエ

トマトでごまあえ

カットしたトマトに、あえごろも（白すりごま・マヨネーズ・しょうゆ・砂糖）をからめるだけ。ごまはたっぷりめに加えて香ばしい風味に仕上げましょう。

かぶの赤じそあえ

かぶは塩もみなどせずにそのままでOK。根と葉をボウルに入れて、しそ風味のふりかけとごま油をあえて食卓に運びましょう。しそのさわやかな風味にごま油のコクが加わり、想像を超えたおいしさです！

ツナと豆苗のサラダ

野菜だけでは食べづらい時は、ツナ缶を使って。ざくざく切った豆苗とともに、オリーブ油・酢・塩・こしょうでざっと混ぜて。ツナ缶はブロックタイプのファンシー缶を使うのがおすすめです。

キャベツとコーンのサラダ

ドレッシング（酢・砂糖・塩・こしょう）を混ぜたボウルにキャベツ（粗みじん）→コーンの順に加えてあえればできあがり。コーンの甘みとキャベツのシャキシャキ食感がアクセントのやみつきサラダです。

切ってあえただけでも野菜のおかずが1品あると、食卓が明るくなるし、栄養価も上がります。疲れている時は無理をせず、こんなおかずで乗り切ってみてくださいね。

文＝齋藤久美子（栄養士）