切ってあえるだけだから秒で作れる！ へとへとな日の「あと1品」バリエ

家事に育児に毎日へとへと…。「今日はもうこれだけで限界！」とメインおかず１つ＋ご飯で済ませてしまうことってありますよね。それであとから「野菜が少なかったかな…」「品数が少なくてさみしい食卓になってしまったかな…」なんて反省したりすることも。今回ご紹介するのは、そんな日にぴったりの切ってあえるだけの副菜です。

トマトやきゅうり、かぶ、豆苗などの生で食せる野菜を選べば、あと一品もそれほど時間はかかりません。極端な話、カットして塩やマヨーネーズをかけるだけでもいいのですが、それではちょっと味気ないなというときのために、簡単なのにおいしく食べられる「あと1品」レシピを5つピックアップしました。

ちくわときゅうりのちぎりサラダ

【材料・2人分】
ちくわ…3本(約75g)、きゅうり…2本、白いりごま・マヨネーズ…各大さじ1、塩…少々

【作り方】
1.きゅうりはめん棒などでたたき、食べやすい大きさに割る。ちくわは手で2cm長さにちぎる。

2.ボウルに入れ、白いりごま、マヨネーズ各大さじ1、塩少々を加え、あえる。
（1人分116kcal、塩分1.2g　レシピ考案／舘野鏡子　栄養計算／スタジオ食）

へとへとさんに大人気のちくわときゅうりで1品。白ごまとマヨネーズは同量ずつ入れればOK。ちくわは包丁でカットするよりも、手でちぎったほうが味がなじみやすくなりますよ。