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ご飯が進む！どんな肉や野菜もおいしくまとめる「みそ炒めだれ」の黄金比率

ご飯が進む！どんな肉や野菜もおいしくまとめる「みそ炒めだれ」の黄金比率

2022.11.02

みそ炒めだれ

ご飯が進む炒めものといえば、みそ炒め。好みの肉や野菜でアレンジできるから、献立に困ったときや、冷蔵庫にある食材でなんとかしたい、というときには助かります。

というわけで、「万能だれレシピ」今回は「みそ炒めだれ」のレシピ。いろんな肉や野菜に合わせられる万能だれですよ！

＊おかずだれとメニューの材料は2人分です。
＊たれはすべて、材料を混ぜ合わせて作ります。
＊大さじ1は15mlです。

＊　　＊　　＊

【画像を見る】たった2つの材料でできるのに最強！「玉ねぎ発酵みそだれ」って何？

みそ炒めだれ

・砂糖...大さじ1
・しょうゆ...大さじ1
・酒...大さじ1
・みそ...大さじ1/2

簡単回鍋肉風炒め

3cm長さに切った豚バラ薄切り肉150gをサラダ油で炒め、7mm幅に切った玉ねぎ1/2個、ざく切りにしたキャベツ4枚を加えてさらに炒める。みそ炒めだれ全量を加え、強火で炒める。
＊豚こま切れ肉やピーマンなど、お好みの肉や野菜でも。

＊　　＊　　＊

「回鍋肉」といえば甜麺醤を使うレシピが一般的ですが、これなら甜麺醤がなくても作れますね。お好みの肉と野菜でぜひお試しを！

調理/武蔵裕子　撮影/宗田育子　スタイリング/なかざわひろ美　編集協力/田子直美

　
【レタスクラブ編集部】

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・みそ炒めだれ

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雑誌レタスクラブ 2022年10・11月合併号万能だれレシピみそ炒め回鍋肉キャベツレシピ時短簡単豚肉

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