作り置きにも！ 酸味のきいたサブおかずが簡単にできちゃう「マリネだれ」をチェック
・酢...大さじ2
・オリーブ油...大さじ1と1/2
・塩...小さじ1/3
・砂糖...小さじ1/4
・こしょう...少々
キャロットラペ
にんじん1本を4～5cm長さの細切りにし、塩少々をふって約10分おき、よくもんでから水けを絞る。ボウルに入れ、マリネだれ全量を加えてあえる。
＊刺し身にかければカルパッチョに。
＊ ＊ ＊
マリネやカルパッチョのほか、ちょっとしたサラダのドレッシングとしても使えます。ぜひ作ってみてくださいね。
調理/武蔵裕子 撮影/宗田育子 スタイリング/なかざわひろ美 編集協力/田子直美
【レタスクラブ編集部】
野菜のサブおかずならこれも！
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＜レタスクラブ22年10・11月合併号より＞
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