ちくわにバターを詰めるだって⁉ 絶対美味しいちくわアレンジ5

ちくわアラビアータ

ペンネの代わりにちくわを使えば、ヘルシー＆旨みもたっぷり。フライパンにオリーブ油・にんにく・赤とうがらしを香りが立つまで熱し、玉ねぎを炒めたら、トマトジュース（食塩不使用）・しょうゆ・みりんを加えて5分ほど煮ます。ちくわを加えてさっと混ぜ、器に盛って粉チーズをふれば完成。

ねぎみそちくわボート

万能ねぎ・みそ・ごま油を混ぜるだけのねぎみそをのせて、味わい深い一皿に。ちくわは縦半分にカットしてボートのように盛りつけて。

ちくわのマヨ焼き

マヨネーズをしぼってオーブントースターでこんがりと焼いても美味。仕上げに青のりをふりかければ、磯辺揚げのような風味が楽しめますよ。

ちくわと長いものポテトサラダ

おつまみ用のポテトサラダは、長いもを使うのもおすすめ。ほくほくとした食感と、さっぱりとした後味がクセになります。長いもはレンジにかけて熱いうちにフォークで潰し、粗熱がとれたら焼きのり、マヨネーズ、塩を加えてざっと混ぜます。

ちくわは中1本（30g）につき約36kcalとカロリーが低めながら、良質なたんぱく質も摂取できる優秀な食材。値上げが続く今、手頃な価格で手に入るのも家計にとってはうれしいですね。

文＝齋藤久美子（栄養士）