- 1
-
2
この記事に共感したら
豚こまの白麻婆豆腐
豚こま切れ肉と絹ごし豆腐を使って作る節約の一皿。ゆずこしょうをきかせて、ピリッと辛めに仕上げます。フライパンにサラダ油・にんにくを熱し、香りが立ったら豚こま肉を炒め、合わせ調味料（とりガラスープの素・ゆずこしょう・塩・水）、煮立ったら豆腐を加えて3～4分煮ます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて、みじん切りにした長ねぎを加えたらできあがり。器に盛ってごま油と粉ざんしょうをふれば、一気に大人の味わいに。
きのこの白麻婆豆腐
しいたけ、エリンギ、えのきたけの3種のきのこがたっぷり！ フライパンにサラダ油をひいてしょうが→豚ひき肉→しいたけ・エリンギの順に炒め、中華スープ（とりガラスープの素・水）を入れてひと煮立ちさせたらえのきたけ・豆腐・ねぎ・オイスターソース・ごま油・塩を加えます。フツフツしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけて。
辛味を加えるなら、とうがらしのほかに黒こしょうやゆずこしょうもおすすめ。食べる直前に粉ざんしょうをふると、より本格派の味わいが楽しめます。
文＝齋藤久美子（栄養士）
Information
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています
おすすめ読みもの(PR)
読みものランキング
-
1位「私、離婚することにしたんだ」夫に尽くす妻が、そう決めた「本当の理由」／離婚するなら、今日かもしれない（1）
-
2位「いい獲物がきたわ！」客を持ち物で値踏みするデパコス店員。SNSでも話題になる「接客格差」の裏側にあるリアルとは？【作者に聞く】
-
3位「おじさんはいいなあ」自分と似ていない容姿端麗な叔父と暮らす、姪のコンプレックス
-
4位「なんだか前と違う」白髪もシミも増加…43歳の女性を襲った不調の正体／私の生理のしまい方（1）
-
5位【鳥肌...！】年上同僚の好意に困った私。助けてくれたはずの友人の「裏の顔」が...
読みものランキングをもっと見る
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細