食器洗いが劇的にラクになる！ 「洗いものが減る」レシピ

てりてりつくね

肉だね（とりひき肉・長ねぎ・おろししょうが・片栗粉・酒・みそ）は、ボウルではなくポリ袋に入れて混ぜましょう。フライパンで焼く際は、ポリ袋の角を切ってだんご状にしぼり出して。こうすれば手も汚れず、洗いものも減らせます。両面焼いたらふたをして蒸し焼きにし、たれ（しょうゆ・酒・砂糖）をからめて。

手羽元と里いもの塩バター煮

とり肉は手羽元、里いもは冷凍のものを使えば包丁は不要。しいたけも手で裂いて加えます。包丁を使わないおかずは洗いものが減るのはもちろん、下ごしらえがないのでとにかくラク！　鍋で手羽元→しいたけの順に焼き、里いも・酒・塩・水を加えてぬらしたペーパータオルを落としぶた代わりに広げ、弱火で15分蒸し煮にします。仕上げにバターをのせて粗びき黒こしょうをふればできあがり。

ミニトマトの甘酢あえ

ミニトマトと酢・砂糖・塩を袋に入れて手でもみ込めばできあがり。あえるだけの副菜は、袋に入れてもみ込むと味が全体に行きわたりやすくなります。

春菊としらすのごまマヨサラダ

春菊を手でちぎり、しらす・白すりごま・マヨネーズ・オリーブ油を順にかければ、お皿の上でサラダが完成。洗いものを増やしたくない時、道具を使わないレシピは心強いですね。

洗いものが少ない料理＝下ごしらえがラクチンなものが多いので、へとへとな日にも頼ってみてくださいね。

文＝齋藤久美子（栄養士）