生野菜をさっとあえるだけ！ 箸が止まらないスピード副菜

暖かくなってくると、フレッシュな生野菜を使った1品を添えたくなってきませんか？　今回はカットした野菜をさっとあえるだけ、5分前後でできる副菜レシピを5つご紹介します。調味料を上手に組み合わせれば、あえるだけでも箸が止まらないやみつきおかずになりますよ！

春キャベツのレモン風味コールスロー

【材料・2人分】
春キャベツ…1/4個(約200g)、レモン(国産)…1/2個、塩、オリーブ油、こしょう

【作り方】
1.春キャベツは1cm幅に切る。レモンは薄いいちょう切りにする。

2.ボウルに入れて塩小さじ1/2を加え、ざっと混ぜる。約5分おいてしんなりするまでもむ。オリーブ油大さじ１と1/2、こしょう少々を加え、混ぜ合わせる。
（1人分115kcal、塩分1.5g　レシピ考案／関岡弘美　栄養計算／スタジオ食）

ふんわりとやわらかい春キャベツは、生で食べても絶品！　国産レモンを皮ごと薄切りにして塩とオリーブ油でシンプルにあえると、彩りも風味もとっても爽やかな1皿に仕上がりますよ。