チャチャッと作って絶妙なおいしさ！ 手間抜きレタスチャーハン3つ

「へとへとに疲れているけど、家族がご飯を待っている……（泣）」。そんな時は、さっと作って満足できる一皿ごはんで乗り切りましょう！　今回はシャキッとみずみずしい食感がおいしい、レタス入りチャーハンをご紹介！　フライパン1つで作れる定番レシピから、レンジや炊飯器を駆使した1品まで、忙しい日に頼れる手間抜きレシピをピックアップしました。

レタスチャーハン

【材料・2人分】
ロースハム…4枚、レタス…2枚(約60g)、卵…2個、温かいご飯…どんぶり2杯分、酒…大さじ1、塩…小さじ1/2、こしょう…少々、しょうゆ…大さじ1/2、サラダ油

【作り方】
1.ロースハムは5〜6mm四方に切り、レタスは小さめの一口大に切る。卵2個は溶きほぐす。

2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。

3.続けてフライパンに油大さじ1/2を足して中火にかけ、ハム、温かいご飯を入れ、木べらでご飯をほぐすように混ぜながら炒める。ご飯がパラパラしてきたらレタスを加え、酒をふって炒める。２を戻し入れ、塩、こしょう、しょうゆを順に加えて炒め合わせる。
（1人分557kcal、塩分3.4g　レシピ考案／市瀬悦子　栄養計算／スタジオ食）

チャーハンを時短で仕上げるコツは、火通りのいい具材を選ぶこと。ハム、卵、レタスはどれもさっと炒めるだけでよく、味や色味のバランスもいい最高の組み合わせです。レタスを加えたら、歯ざわりが残るように手早く炒めて。味つけは、塩・こしょう・しょうゆでシンプルに仕上げましょう。