ラクチン手間なし！ ランチョンミート缶のおかず5選

ランチョンミート缶は、砂糖や塩で味つけした豚肉などが詰められている缶詰。下処理不要で手軽に調理できる上に保存期間も長いので、家庭で常備しておくのもおすすめです。今回は、そんなランチョンミート缶で作るおかず5選をご紹介。買い物に行くのが面倒な日などに缶詰を取り出せば、パパッと手間なく作れますよ。

【里いもチャンプルー】（278Kcal、塩分2.1g、調理時間20分）

<材料・2人分>

ランチョンミート缶 小1/2缶（約90g）、里いも 2～3個（約250g）、さやいんげん 10g、しょうがのせん切り 1かけ分、削りがつお 1袋（5g）、塩、サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう

<作り方>

1. 里いもは1cm厚さの輪切りにし、塩でもんで水洗いし、ぬめりを落とす。耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約5分加熱する。

2. いんげんは斜め3等分に切り、ランチョンミートは1cm四方の棒状に切る。

3. フライパンに油小さじ2熱し、1を入れて約2分焼いて上下を返し、さらに約2分焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら2としょうがを加えて約1分炒め合わせ、酒大さじ1と1/2を加えてさっと炒め、しょうゆ小さじ2、塩、こしょう各適宜で調味し、削りがつおを加えてひと混ぜする。器に盛り、好みでさらに削りがつおをかけても。里いもは電子レンジで中まで火を通しておき、フライパンで表面にしっかり焼き色をつける。

里いもはレンチンで先に中まで火を通せば時短につながります。中はねっとり、外はカリッと仕上げた里いもと脂がしみ出たランチョンミートの組み合わせが美味。削りがつおも良いアクセントに。