取り分けやすいからパーティーにもぴったり！ 食べやすさピカイチの串料理5選

から揚げやフライなどの普段から作り慣れているメニューでも、串に刺すだけで食べやすさが格段にアップします。取り分けやすいので、大人数が集まるパーティーにもぴったり。肉や魚、野菜などさまざまな食材を使って、お客様が喜ぶ串料理を作ってみましょう。

【鮭とねぎの串揚げ】（439Kcal、塩分1.5g、調理時間20分）

<材料・2人分>

生鮭 2切れ、長ねぎ 1本、ソース（マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 大さじ1）、ころも（小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量）、塩、こしょう、サラダ油

<作り方>

1. 鮭は6等分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。ねぎは3～4cm長さに切って、12切れ作る。

2. 竹串にねぎ、鮭、ねぎ、鮭の順に刺す。これを全部で6本作り、ころもの材料を順につける。鮭の皮に串を通しにくい場合は、身を少し斜めにして皮を避ける。手を刺さないよう注意して。

3. フライパンに1cm深さの油を中温（約170℃）に熱し、2を入れて揚げ焼きにする。2～3分揚げ、きつね色になったら上下を返し、同様に2～3分揚げて油をきる。器に盛り、ソースの材料を混ぜて添える。好みでキャベツのせん切りを添えても

今が旬の鮭を一口サイズにカットして、子どもも大人も大好きなフライにします。加熱して甘さが引き出されたねぎも絶品。粒マスタードとマヨネーズで作る酸みがきいたソースとの相性も抜群です。