鮭とねぎの串揚げ
439kcal
1.5g
20min
材料(2人分)
生鮭…2切れ
長ねぎ…1本
ソース
・マヨネーズ…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
・塩、こしょう、サラダ油
長ねぎ…1本
ソース
・マヨネーズ…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- 鮭は6等分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。ねぎは3〜4cm長さに切って、12切れ作る。
- 竹串にねぎ、鮭、ねぎ、鮭の順に刺す。これを全部で6本作り、ころもの材料を順につける。
- フライパンに1cm深さの油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて揚げ焼きにする。2〜3分揚げ、きつね色になったら上下を返し、同様に2〜3分揚げて油をきる。器に盛り、ソースの材料を混ぜて添える。好みでキャベツのせん切りを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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