包まない上に、おからとひき肉の比率が1:1な餃子って…!?:人気ブロガーあね子さんが【やってみた】
こんにちは!あね子です。
うちの家族はみんな餃子が好き。でも作るのに時間がかかるので、平日の献立には避けがちでした。
今回は“かさ増し”&“包まないから時短”のダブルでうれしいレシピがあったので作ってみました!
「おからin円盤デカ餃子」です!
分量を見てビックリ。
おからとひき肉、1:1!?そんなにおから、入れちゃっていいんですか!?
どんな味になるかドキドキです。いざ調理!(家族構成の都合で1.5倍量で作ってます)
おからをごま油を熱したフライパンでサラサラになるまで炒り、バットに取り出して冷ます。
冷めたらボウルに豚ひき肉、調味料と合わせて粘りが出るまで練る。キャベツ、にらを加えて混ぜたものがこちら。
普通の餃子だねよりパラパラしてる感じです。
1.5倍で作っているので分量がやや適当なところがあります。ちょっと心配!
フライパンにサラダ油を薄くのばす。縁に水をつけた餃子の皮を円形に敷き詰め、中央に肉だねをのせます。
上からも皮をのせて、周りをおさえて閉じます。
ここまでは順調。あとは焼くだけ。
焼き色がつくまで3分火にかけ、水を加えてふたをし7分蒸し焼き。最後にふたを取って水分をとばし、ごま油適量をフライパンの縁から回し入れて1~2分カリっと焼いて完成!
(お皿が大きさ足りなくて)予備のフライパンにひっくり返すと…
中央コゲました!!
…ここだけ削れば大丈夫でしょう。セーフです、これくらいの失敗は料理にはつきものです。(断言)
焼きはじめのサラダ油が少なかったようですね。次作るときは気を付けます。
問題は味!!
取り分けるとこんな感じ。
普通の餃子より具がパラパラとした食感でしたが、おからの風味はほとんどしない!味は普通に餃子です。子どもたちも気にせず食べてました。
具がポロポロ出てきたのでスプーンで(笑)
ダンナにも感想を聞いてみたところ…
全然気づいてない!!
(しょうがは普段の餃子にも入ってますよ…)
中年太りでだいぶお腹が出てきたダンナ。ひき肉料理にはおからinしてダイエットしてもらおうかな(笑)
包まないので平日の夕食でも時間足りました!火加減に注意してまた作りたいと思います。
作=あね子
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あね子
Information
1985年生まれ、神奈川県出身。2010年に長女メイ子、2014年に次女マイちゃんを出産し2児の母になる。2人の育児を綴る漫画ブログ「いっちょまえ姉妹を育てています」で人気を集める。ペンネームの由来は自身が三姉妹の長女なので。ちなみに妹2人はプロレスラー。
連載:正直 余裕はありません。
■出典:『レタスクラブ』9/25発売号 「食欲倍増の秋の“困った”を解決!かさ増しおかず」
※最新の『レタスクラブ』(毎月25日発売)で気になった記事を、人気ブロガーが試してみる・やってみる連載「Webレタス隊」、ちょこちょこ更新されるので見に来てくださいね!
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