休日の朝ごはんにいかが？ とろ～りあったか納豆汁5選

日本人の食卓に欠かせない納豆は、強い粘り気が特徴の発酵食品。汁物に使えばとろみがつき、そのまま食べる時とは違ったおいしさが生まれます。今回は、とろりと温かい納豆汁5選をご紹介。秋も深まってきた今の時期、やさしい口当たりの汁物を作ってほっこりしてくださいね。

【れんこんの梅納豆汁】（152Kcal、塩分2.7g）

<材料・2人分>

ひき割り納豆 2パック（約100g）、れんこん 1/2節（約80g）、梅干し 大1個、万能ねぎの小口切り 適量、だし汁 2カップ、みそ

<作り方>

1. れんこんは5mm角に切って水にさらす。納豆はざるに入れて水でざっと洗う。ともに水けをきる。梅干しは種を除いて包丁でたたく。

2. 鍋にだし汁、れんこんを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約5分煮る。

3. みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れ、梅干しと納豆を加えてさらに約2分煮る。

4. 器に盛り、万能ねぎを散らす。

納豆と梅干し、みそといった和の食材のコラボレーションを楽しめる1品。梅干しのほのかな酸みをきかせてさわやかな味に仕上げましょう。最後に万能ねぎを散らせば彩りもアップします。

【納豆キムチスープ】

優秀なたんぱく質の納豆をチゲ風に。白菜キムチは汁も一緒に加えると、うまみを丸ごと味わえます。

【梅納豆しょうがスープ】

おろししょうがの香りが鼻をくすぐります。食材を器に盛りつけたら、熱湯を注いで混ぜるだけで完成するお手軽メニュー。

【豆腐と納豆のごまみそスープ】

濃厚な練りごまでコクをプラス。豆腐は包丁で切らず、スプーンですくって入れるのがポイントです。

【長ねぎと納豆のみそ汁】

風味を損なわないよう、みそを溶いたら煮立たせないようにしましょう。オーソドックスな納豆のみそ汁は料理初心者にもおすすめ。

納豆は大粒タイプ、小粒タイプ、ひき割りタイプなどさまざまな種類が販売されています。それぞれ異なった食感なので、あれこれ試して汁物にぴったりの納豆を見つけてみるといいかも。