「もう変にかっこつけるのはやめた！」NEWS小山慶一郎が宣言！姉みきママと大好きなパスタ作り

今回はハワイでの思い出の味をみきママ流レシピで再現！　皆さんから募集した質問に答えるSPトークもお楽しみください♪

小山：ハワイで一緒に食べたウニのクリームソースパスタを、ウニを使わずに再現するってこと？

みきママ：その通り！　あのパスタ、ホントおいしかったよね。でもウニは高級すぎるし、おうちで簡単に再現しやすいレシピを考えてみました。慶ちゃんもパスタ大好きだし、50回記念回にぴったりのレシピだよ！

みきママ：カルボナーラを作る過程で、ある調味料を入れるとウニ風味になるの。だからカルボナーラの作り方も覚えられて一石二鳥！

小山：それは助かる。カルボナーラ作れるようになりたい！

みきママ：よし！　まずは、パスタを茹でよう。

小山：はい！　茹でまーす（と、パスタを鍋に入れる）。

みきママ：（束をそのまま広げる小山さんを見て）なんかパスタの入れ方、かっこよくない…（笑）。

小山：え、かっこいい入れ方とかあるの！？

みきママ：パスタの束をねじって入れるとかさ。こなれて見えない？

小山：あ〜、そっちのタイプね。でももうシンプルに入れちゃったから（笑）。

小山：パスタを待つ間に、皆さんからの質問に答えていきましょうよ。

みきママ：いいね！

◎好きな野菜の切り方、得意な切り方を教えてください

みきママ：えーっと、野菜は切りたくないっ！

小山：答えになってる？　それ（笑）。

みきママ：最近はブンブンチョッパーっていう便利なものがあってね。

小山：あー、あれ簡単だよね。みじん切りってことね。俺はねぇ、お肉を焼くのが好きだから…。

みきママ：“野菜”の切り方だって言ってるのに（笑）。

小山：そうだった（笑）。乱切りとか好きだよ！　なすの乱切り。

みきママ：この連載では乱切りしたことないけどね！？（笑）

◎焦がしたり、キレイにできなかったり…失敗ばかり。お二人もそういう経験はありますか？

小山：この企画でも話したけど、俺は餃子の失敗がトラウマだよ…。

みきママ：シンクに落としちゃったやつね（笑）。私も失敗はあるけど、絶対そこから挽回するようにしてるの。だからあんまり、失敗を失敗と思っていないかも。

小山：失敗ってことにはさせないんだ？

みきママ：そう。料理において、取り戻せない失敗はない！　食品ロスは良くないしね。こまめに味見をして、味を調整すると失敗が少ないと思うよ。焦げたお肉は、焦げた部分をカットすればいいし！

小山：なるほどね。勉強になります（笑）。