やさしい甘みがクセになる！ たっぷり長ねぎの“とろうま”グラタン5選

これからの季節に食べたくなるのがあたたかいグラタン。そこで今回は長ねぎを使った“とろうま”グラタン5選を紹介します。グラタンに使うイメージはあまりないねぎですが、意外にもベストマッチ。じっくり火を通すと本来の甘さが引き立ちます。

【とり肉と長ねぎのポテトグラタン】（526Kcal、塩分0.9g、調理時間20分）

<材料・2人分>

とりもも肉 小1枚（約200g）、牛乳 1カップ、ピザ用チーズ 60g、じゃがいも 2個、長ねぎ 1本、サラダ油、塩、こしょう

<作り方>

1. じゃがいも1個はラップに包んで電子レンジで約2分加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれたら5mm厚さの輪切りにする。もう1個はすりおろす。ねぎは4cm長さに切る。とり肉は一口大に切る。

2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉、ねぎを入れ、とり肉の色が変わるまで炒める。牛乳、じゃがいもの輪切り、すりおろしを加え、とろみが出るまで弱めの中火で約3分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。牛乳にすりおろしたじゃがいもを加えると、とろみが出てホワイトソースのようになる。

3. グラタン皿に入れ、チーズを散らす。オーブントースターでチーズにこんがりと焼き色がつくまで約5分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

とりもも肉が入った食べごたえ満点のグラタンです。ポイントはじゃがいものダブル使い。1つは輪切りにして具材に、もう1つはすりおろして加えれば、ホワイトソースのようなとろみが出ます。