長ねぎと豆腐のグラタン
306kcal
3g
35min
材料（２人分）
ベーコン…５枚(100g)
長ねぎ(白い部分)…２本
絹ごし豆腐…1/2丁
牛乳…１カップ
粉チーズ…大さじ１
バター…大さじ１
ブイヨン(固形スープの素1/2個＋水)…１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
・こしょう、塩
長ねぎ(白い部分)…２本
絹ごし豆腐…1/2丁
牛乳…１カップ
粉チーズ…大さじ１
バター…大さじ１
ブイヨン(固形スープの素1/2個＋水)…１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
・こしょう、塩
作り方
- ねぎとベーコンは、５cm長さに切り、豆腐は８等分に薄く切る。グラタン皿にバターを薄く塗っておく。熱くしたブイヨンにねぎとベーコンを入れて落としぶたをし､弱火で約15分、ねぎを煮る。
- １に豆腐と牛乳を加えて充分熱くなるまで煮て、塩小さじ1/3とこしょう少々で味をととのえる。水溶き片栗粉をもう１度混ぜ、沸騰寸前の煮汁に加えて混ぜ、とろみをつける。
- グラタン皿に２を入れ、粉チーズをふる。オーブントースターで、表面に軽い焦げ色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
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