「ナポリタン風」がクセになる!? ダイエットの救世主・こんにゃく活用レシピ2選

やせたいけれど、おなかいっぱい食べたい！と思ったときに頼りになるのが、こんにゃく。飽きずに楽しめる、バラエティー豊かなレシピをご紹介します！

こんにゃくは、腸内環境を整えて、やせ体質づくりをサポートしてくれる食材。食物繊維が豊富で、食べることで便通を促進します。腸内環境が改善され、代謝アップにも◎！味付け次第でどんな料理にも使えるので試してみてください。

レシピを教えてくれたのは
市瀬悦子さん
料理研究家。家庭で作りやすく、おいしくて満足度の高いレシピで大人気！
Instagram @ichise_etsuko

栄養について教えてくれたのは
牧野直子さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。実践しやすい栄養指導が好評。
Instagram @naoko.makino.58

こんにゃくのナポリタン風炒め

パスタの人気メニューをイメージした低カロ炒め

【材料】(2人分)
・こんにゃく（アク抜きずみのもの）　…1枚(約220g)＜厚みを半分に切り、縦薄切りにする＞
・ベーコン …1枚＜1cm幅に切る＞
・玉ねぎ …1/4個＜縦薄切りにする＞　
・Ａ　　
　∟バター …10g
　∟トマトケチャップ …大さじ2
　∟ウスターソース …小さじ1
・粉チーズ …適量
・サラダ油

【 作り方 】
1. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、こんにゃくを入れて約3分、こんがりするまで炒める。ベーコン、玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりとするまで炒め、[A]を加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、粉チーズと、好みでパセリのみじん切りをふる。

(1人分117kcal/塩分1.2g　レシピ考案／市瀬悦子)

しらたきのたらマヨ炒め

たらこ＆マヨネーズがあとを引く食感も楽しい一品

【材料】(2人分)
・しらたき(アク抜きずみのもの)…小1袋(約150g)＜4cm長さに切る＞
・にんじん …小1本(約100g)＜4cm長さの細切りにする＞
・A
　∟たらこのほぐし身 …1/2腹分(約40g)
　∟マヨネーズ …大さじ1と1/2
　∟しょうゆ …大さじ1/2
・サラダ油　

【 作り方 】
1. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、しらたき、にんじんを入れて約2分炒める。[A]を加え、たらこの色が変わるまで炒め合わせる。

(1人分127kcal/塩分1.8g　レシピ考案／市瀬悦子)

＊　＊　＊

色味も鮮やかでとてもおいしそうですね！ こんにゃくは水けを抜いてから調理してください。

レシピ考案／市瀬悦子　監修／牧野直子
撮影／福尾美雪　栄養計算／スタジオ食　編集協力／singt

文／中田蜜柑