1週間保存できる作り置き。今再びの「とりハム」ブーム到来中
とりハム、はやりましたよね。ブームにのって我が家でも作りまくっていたのですが、ここ最近はごぶさた気味。そんなある日、ふと思い出してとりハムを作ったところ、あらためてそのおいしさとアレンジ力に感動！ むね肉に砂糖と塩をもみ込み、ラップで包んで5分ゆでるだけ。たったこれだけで、サラダに炒め物、丼にと幅広くアレンジできる一品ができあがるんですから、うれしすぎるにもほどがあります。そんなわけで、我が家では今再びのとりハムブーム到来中。みなさんも、久しぶりに作ってみてはいかがですか？
とりハム
【材料】（作りやすい分量）
とりむね肉(皮なし) 大2枚(約500g)、砂糖、塩
【作り方】
1.とり肉は厚い部分を包丁で観音開きにし、厚みを均等にする。
2.砂糖大さじ2をまぶして軽くもみ、塩大さじ2も加えてさらにもむ。
3.2を1枚ずつ端から巻いて棒状にし、ラップできっちりと包み、さらにもう一度、ラップで包む。冷蔵庫で一晩休ませる。
4.鍋に肉がかぶるくらいの湯を沸かす。3のラップをはずして水をきり、ペーパータオルで軽く表面を拭く。鍋に入れ、約5分ゆでたら火を止め、ふたをする。ゆで汁が完全にさめるまでそのままおき、取り出す。食べやすい大きさに切り分け、好みでベビーリーフを添えても。
※保存するときは乾かないように再度ラップに包み、保存用密閉袋に入れて冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で約1週間保存可能。
(全量で559kcal、塩分10.4g)
文=O子
