缶詰でお手軽！ おつまみにもおすすめな豆のマリネ5選

豆類は良質なたんぱく質やビタミン、食物繊維といった栄養素をバランスよく含んでいます。乾燥したものを戻すのは少々手間がかかりますが、缶詰タイプを使えば調理はとっても簡単。今回は、おつまみにもおすすめな豆のマリネ5選を紹介します。ヘルシーな豆を使って、お酒が進むマリネ作りにチャレンジしてみましょう。

いんげんと大豆のマリネ

【材料・2人分】

さやいんげん 100g、大豆水煮缶 1缶（100g）、ドレッシング（いりごま[黒] 小さじ1、おろしにんにく 少々、ごま油 小さじ2、酢 小さじ1、塩 小さじ1）

【作り方】

1. いんげんは筋を除いて3cm長さに切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、約2分加熱する。

2. 1のいんげんの水けをペーパータオルでふき、缶汁をきった大豆とドレッシングの材料を加えてよく混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

（1人分105Kcal、塩分0.8g）

火を全く使わず、電子レンジだけで作れるのでラクチン。気温が高くなるこれからの時期にぴったりのマリネです。ドレッシングが薄まらないように、いんげんの水けはきちんと拭き取るのがポイント。