甘みから辛みまで変幻自在！ 月～金で食べても飽きない玉ねぎの副菜5選

日持ちのしやすい「玉ねぎ」は常備野菜として人気が高く、ジャンルを問わずに使える万能食材。今回は連日食べても飽きない玉ねぎの副菜5選を紹介します。玉ねぎ独特の辛みはもちろん、加熱すれば甘みもアップ。シンプルな焼き玉ねぎから煮物までバリエーション豊かな料理を集めたので、毎日食べても飽きがきませんよ。

焼き玉ねぎ

【材料・2人分】

玉ねぎ 1個、おろししょうが 5g、おろしにんにく 小さじ1、ピーナッツ 10g、みそ、砂糖、みりん

【作り方】

1. 玉ねぎは薄皮をつけたまま縦半分に切り、さらに縦半分に切り目を入れる。ラップで包み、電子レンジで約4分加熱する。

2. ピーナッツは粗く刻み、しょうが、にんにく、みそ大さじ1と1/2、砂糖、みりん各小さじ1とともにボウルに入れてよく混ぜる。

3. 1のラップをはずし、2を適宜ぬって、オーブントースターで約5分、みそがこんがりと色づくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

（1人分108Kcal、塩分1.8g）

オーブントースターで玉ねぎに火を通すことで、ほっくり感とこうばしさが同時に味わえます。みそに加えたピーナッツの歯ごたえがアクセントに。玉ねぎは切り目を入れておくと、火が通りやすくなるだけでなく食べやすくもなります。