電子レンジで手軽に調理！ メインにもサラダにもなるバンバンジー3選

中国の四川料理として、日本でもよく食べられているバンバンジー。濃厚なごまだれと、あっさりとした肉がマッチする身近な中華料理ですね。今回は、時間をかけずに調理できるバンバンジー3選をご紹介。電子レンジの加熱だけで料理が完結するので、時短レシピとしてマスターしてみてはいかが？

レンジでバンバンジー

【材料・4人分】

とりもも肉 2枚（約500g）、貝割れ菜 1パック、カラーピーマン（赤、黄） 各1/2個、しょうが 1かけ、ねぎの青い部分 1本分、ごまだれソース（練りごま［白］ 大さじ1と1/2～2、酢 大さじ2、しょうゆ、ごま油 各大さじ1、砂糖 小さじ1）、塩、こしょう、酒

【作り方】

1. しょうがは皮つきのまま薄切りにし、貝割れ菜は根元を切り落とす。カラーピーマンはそれぞれ縦薄切りにする。

2. 耐熱皿にとり肉をのせ、塩小さじ1、こしょう少々をふってもみ、ねぎ、しょうがをのせて酒50mlをかける。ラップをふんわりとかけて電子レンジで約10分加熱し、ラップをかけたままさます。とり肉は電子レンジで加熱するだけでOK。加熱後はラップをかけたままさませば、パサパサにならない。

3. 皿に野菜と、とり肉を食べやすく切って盛り合わせる。ごまだれソースの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

（1人分310Kcal、塩分1.2g）

落ち着いた色合いのバンバンジーにカラーピーマンが彩りをプラス。お酢がきいた香ばしいごまだれをからめていただきましょう。ごまだれはとり肉を加熱している間に混ぜ合わせれば、調理の効率がアップするはず。