トロトロ卵がたまらない♪ ちょっとリッチな朝になるスクランブルエッグ5選

ふんわりとした見た目のスクランブルエッグは、お皿に乗っているとなんだかうれしくなりますよね。パパッと作れるので、時間が無い時にも助かるメニューです。今回は、ちょっとリッチな朝になるスクランブルエッグ5選をご紹介。火加減や炒め方のコツをつかんで、スクランブルエッグマスターを目指してみては？

スクランブルエッグ

【材料・2人分】

卵 2個、牛乳 大さじ 1と1/2、塩、こしょう、バター

【作り方】

1. ボウルに卵を割り入れて牛乳と、塩、こしょう各少々を加え、フォークでよく溶きほぐす（卵液をフォークですくったとき、スーっと細い線で落ちるくらいが目安）。牛乳を加えると、ふんわりとろとろ感がアップ。オムレツのように形づくらなくてよいので、多めに加える。

2. フライパンを火にかけて温め、バター大さじ1を入れ、フライパンを傾けるように回してバターを広げる。溶けきる直前に1を加え、耐熱ゴムべらで大きく混ぜながら火を通す（フライパンも前後に動かすようにすると、卵に火が均一にまわる）。耐熱ゴムべらを使うと作りやすい。大きく混ぜ、半熟になったらでき上がり。

3. 半熟になったら皿に取る。

卵と牛乳・調味料だけで仕上げるシンプルなスクランブルエッグ。オムレツのように形を整えないので、牛乳は多めに入れてふんわり感を出しましょう。炒める時は、耐熱ゴムべらを使うと調理しやすいですよ。