なめこのスクランブルエッグ

116kcal
1.2g
なめこのスクランブルエッグ
なめこのスクランブルエッグ

速攻つまみ18

山脇りこさんのレシピ

なめこの粘りでとろとろ!好みで三つ葉を混ぜても

材料(2人分)

  • …2個
  • なめこ…1袋(約100g)
  • 青じそ…3枚
  • 塩…小さじ1/3
  • 酢…小さじ1
  • サラダ油…大さじ1/2
卵…2個
なめこ…1袋(約100g)
青じそ…3枚
塩…小さじ1/3
酢…小さじ1
サラダ油…大さじ1/2

作り方

  1. なめこは粗く刻む。青じそはせん切りにする。
  2. ボウルに卵を割り入れ、なめこ、塩小さじ1/3、酢小さじ1を加えて、ふわっと泡立つようによく混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2を流し入れる。木べらで大きく混ぜながら、卵が好みのかたさになるまで火を通す。器に盛り、しそをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

山脇りこ
山脇りこ
料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい かんたん3×3レシピ』(ぴあ)、『台湾オニギリ』(主婦の友社)、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』(KADOKAWA)など著書多数。
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主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

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