スクランブルエッグ

材料（２人分）

• 卵…２個
• 牛乳…大さじ１　1/2
• ・塩、こしょう、バター

作り方

1. ボウルに卵を割り入れて牛乳と、塩、こしょう各少々を加え、フォークでよく溶きほぐす(卵液をフォークですくったとき、スーっと細い線で落ちるくらいが目安)。
   
   牛乳を加えると、ふんわりとろとろ感がアップ。オムレツのように形づくらなくてよいので、多めに加える。

   

2. フライパンを火にかけて温め、バター大さじ１を入れ、フライパンを傾けるように回してバターを広げる。溶けきる直前に１を加え、耐熱ゴムべらで大きく混ぜながら火を通す(フライパンも前後に動かすようにすると、卵に火が均一にまわる)。
   
   耐熱ゴムべらを使うと作りやすい。大きく混ぜ、半熟になったらでき上がり。

   

3. 半熟になったら皿に取る。