ビタミンCたっぷり♪ 5分で作るブロッコリーの簡単あえもの5選
くせのない味わいで、サラダはもちろん、炒めものにもぴったりのブロッコリー。今回は、そんなブロッコリーを使ったあえもの5選をご紹介。加熱したブロッコリーと具材をあえるだけの簡単メニューなので、さっそく献立に追加してみては?
ブロッコリーとにんじんのツナあえ
【材料・2人分】
ツナ缶 小1/2缶(約35g)、ブロッコリー 小1/2個(約120g)、にんじん 小1/3本(約40g)、マヨネーズ、砂糖、しょうゆ
【作り方】
1. ブロッコリーは小房に分け、にんじんは細切りにする。耐熱容器に順に入れ、水小さじ1を回しかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジで約2分加熱する。
2. ツナは缶汁をきってボウルに入れ、マヨネーズ大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1を加えて混ぜる。1の粗熱がとれたら水けをきって加え、あえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
(1人分118kcal、塩分0.8g、調理時間5分)
オレンジと緑が見た目にも鮮やかなあえものです。ベースの味つけはマヨネーズですが、かくし味として入れるしょうゆが味をすっきりさせる存在に。加熱は電子レンジに任せるので、メインディッシュの調理と並行してパパッと作れますよ。
ブロッコリーのピーナッツあえ
ブロッコリーは食感が少し残るくらいのゆで加減にしましょう。粗く刻んだピーナッツが歯ざわりの良さをアップ。
蒸しブロッコリーの梅おかかあえ
梅おかかが絶妙な酸みをプラスして、これぞ和風な小鉢が完成します。蒸す時はフライパンを使うので調理もラクチン。
ブロッコリーのからし酢あえ
酢の酸みがさわやかな口当たりの1品。ほどよくゆで上がったブロッコリーに、からしじょうゆをよくなじませてくださいね。
わかめとブロッコリーのからしじょうゆ
あえごろもに加えるからしがぴりっと味をひきしめます。ブロッコリーとわかめは同じお湯を使ってゆでてOK。
1/3個強で1日に必要なビタミンCをとれるブロッコリー。風邪予防のためにも、これからの季節にたくさん食べていきましょう。ブロッコリーは水っぽくなりやすいので、ゆでたあとはざるなどを使って自然にさますと◎
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・ブロッコリーとにんじんのツナあえ
・ブロッコリーのピーナッツあえ
・蒸しブロッコリーの梅おかかあえ
・ブロッコリーのからし酢あえ
・わかめとブロッコリーのからしじょうゆ
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