ハロウィンシーズンにぴったり! かぼちゃを使ったおもてなし料理5選

家に人を招いたときは、おいしい料理で“おもてなし”したいですよね。特に今はハロウィンシーズンなので、特別感のあるメニューにチャレンジしたいところ。そこで今回は、かぼちゃをフル活用したメインディッシュ5選をご紹介します。パーティーにふさわしい見栄えの料理が揃っているので、「あっ」と言わせる1品を作ってみては？

かぼちゃのキッシュ

【材料・直径22～24cmのキッシュ型1台分】

ベーコン（ブロック） 60g、卵液（溶き卵 3個分、生クリーム 1カップ、塩 小さじ1、こしょう 少々）、ピザ用チーズ 60g、かぼちゃ 1/8個（約120g）、玉ねぎ 1/2個、ブロッコリー 1/3個、冷凍パイシート（20×20cm） 1枚、バター、塩、こしょう

【下ごしらえ】

1. オーブンを220℃に予熱する。

【作り方】

1. パイシートは室温に置いて半解凍し、めん棒で型よりひと回り大きくのばす。型に敷き詰め、縁に合わせて端を切り落とす。フォークをまんべんなく刺す。

2. かぼちゃは縦半分に切り、横薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ベーコンは5mm四方、2cm長さの棒状に切る。

3. フライパンにバター大さじ1を入れて中火で溶かし、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたらかぼちゃ、ブロッコリーを加えて炒め、かぼちゃに火が通ったら塩、こしょう各少々をふって火を止める。

4. 1に入れてならし、卵液の材料を混ぜて流し入れる。チーズをふり、オーブンで15～20分こんがりと焼く。粗熱をとり、食べやすく切る。型にパイシートを敷き詰め、炒めた具材を入れて均一にならしたところに卵液を注ぐ。

（1人分296Kcal、塩分1.4g）

ベーコンやかぼちゃ、ブロッコリーなど豊富な具材を使った「キッシュ」です。きれいに作るコツは、オーブンで焼く際に炒めた具材を均一に並べること。どこから食べてもボリューム満点の具材を楽しめるので、たくさんのうまみを堪能してください。