うっひゃー巨大～♪ 簡単なのに歓声があがるビッグおかず5選

見た目がインパクト大なビッグ料理は、ホームパーティーにピッタリ。小分けにする必要がなく、調理の手間がはぶけるのも嬉しいですよね。そこで今回は、ボリュームたっぷりで迫力満点なおかず5選をご紹介。パーティーにうってつけなパワフルメニューばかりなので、ぜひ作ってみてください♪

れんこん入りビッグつくね

【材料・2人分】

つくねだね（とりひき肉 180g、れんこん 1節［約200g］、片栗粉 小さじ1、塩、こしょう 各少々）、にら 1/3わ、とりガラスープの素 小さじ1/4、水溶き片栗粉（片栗粉、水 各大さじ1/2）、酒、酢、オイスターソース、しょうゆ

【作り方】

1. にらは3cm長さに切る。

2. つくねだねを作る。れんこんは2/3量をすりおろし、残りを粗みじん切りにする。ボウルにすべての材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。耐熱の器に直径約15cmに円く広げて入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。竹串を刺してみて、透明な汁が出たら、取り出してラップをはずし、粗熱をとる。つくねだねは直径15cmに円く広げ、厚さが均一になるように手でならして、加熱むらを防ぐ。

3. フライパンにスープの素、酒大さじ1、酢小さじ1/2、水3/4カップを入れて中火にかける。煮立ったらオイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、にらを加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。熱いうちに2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

（1人分225Kcal、塩分1.7g、調理時間10分）

水溶き片栗粉のトロトロ感がなめらかさを演出。つくねの“だね”はしっかりと粘りが出るまで混ぜましょう。だねの加熱むらは、厚さが均一になるように手でならすと防げるので試してみて。